Apencelški sir

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Question book-new.svg Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori).
Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.
Apencelški sir

Apencelški sir ili apenceler (njem. Appenzeller) je vrsta kravljeg sira koji se proizvodi u regiji Appenzell u Švicarskoj.

Sir je boje slame, sa malim rupama i zlatnim obodom. Posjeduje jak miris i voćni ukus koji može varirati od blagog do jakog, u zavisnosti od starosti. Prodaju se tri vrste sira:

  • Klasični, starost tri do četiri mjeseca, srebrni omotač
  • Surchoix, starost četiri do šest mjeseci, zlatni omotač
  • Ekstra, starost šest mjeseci ili duže, crni omotač

Apencelški sir se proizvodi minimalno 700 godine, a danas ga proizvodi oko 75 mljekara, svaka sa različitim receptom. Većina recepata su trgovačke tajne.

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]


Foodlogo2.svg Nedovršeni članak Apencelški sir koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: