Apencelški sir
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
 |
Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori). Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon. |
.jpg)
Apencelški sir ili apenceler (njem. Appenzeller) je vrsta kravljeg sira koji se proizvodi u regiji Appenzell u Švicarskoj.
Sir je boje slame, sa malim rupama i zlatnim obodom. Posjeduje jak miris i voćni ukus koji može varirati od blagog do jakog, u zavisnosti od starosti. Prodaju se tri vrste sira:
- Klasični, starost tri do četiri mjeseca, srebrni omotač
- Surchoix, starost četiri do šest mjeseci, zlatni omotač
- Ekstra, starost šest mjeseci ili duže, crni omotač
Apencelški sir se proizvodi minimalno 700 godine, a danas ga proizvodi oko 75 mljekara, svaka sa različitim receptom. Većina recepata su trgovačke tajne.
Vanjski linkovi [uredi]
Nedovršeni članak Apencelški sir koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
 |
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: |
