Badem

Badem, sirovi
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija	2418 kJ
Ugljikohidrati	20 g
Šećeri	5 g
Masnoće	51 g
Zasićene	4 g
Monozasićene	32 g
Polinezasićene	12 g
Bjelančevine	22 g
Tiamin (Vit. B1)	0.24 mg (18%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.8 mg (53%)
Niacin (Vit. B3)	4 mg (27%)
Vitamin B5	0.3 mg (6%)
Vitamin B6	0.13 mg (10%)
Folna kiselina (Vit. B9)	29 μg (7%)
Vitamin C	0.0 mg (0%)
Vitamin E	26.22 mg (175%)
Kalcijum	248 mg (25%)
Željezo	4 mg (32%)
Magnezijum	275 mg (74%)
Fosfor	474 mg (68%)
Kalij	728 mg (15%)
Cink	3 mg (30%)
	Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.; Izvor: USDA baza podataka za namirnice

	Badem
Sistematika
Carstvo	Biljke
Divizija	Magnoliophyta
Klasa	Magnoliopsida
Red	Rosales
Porodica	Rosaceae
Potporodica	Prunoideae
Rod	Prunus
Podrod	Amygdalus
Vrsta	P. dulcis
Dvojno ime
	Prunus dulcis; (Mill.) D.A.Webb

Badem (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) je biljka iz porodice ruža (Rosaceae). Biljka je drvenasta (dosegne visinu 4-9 m) s bijelo-ružičastim cvjetovima i koštuničavim plodovima. Potječe s Bliskog Istoka, gdje je kultiviran još u starom vijeku (3000-2000 p.n.e.) i raširen po cijelom Sredozemlju. Postoje dvije osnovne podvrste: gorki badem (koristi se u alternativnoj medicini) i slatki badem (koristi se za prehranu, posebno kod izrade kolača).

Svjetska proizvodnja badema se kreće oko 1,7 miliona tona, a rekordna proizvodnja 2002. je iznosila 1,85 miliona tona (procjena FAO).^[1] Najveći proizvođači su Sjedinjene Američke Države, Grčka, Iran, Italija i Maroko. Proizvodnja u SAD je koncentrisana u Kaliforniji.