Razgovor:Ćevapi

== A ostali? ==

Sto niste napisali da su cevapi popularni i u Hrvatskoj i u Srbiji i na cijelom Balkanu? Ni rijec o porijeklu naziva. Kao da su cevapi nikli iz bosanske zemlje. Pogledajte clanke na hrvatskoj i srpskoj Wikipediji. Neki izgleda ne vide dalje od svog nosa.--80.133.211.249 15:49, 25 januar 2008 (CET)

Recept

Da li je mjesto receptu u članku? --Smooth O 13:43, 27 april 2008 (CEST)

Nit nam treba recept (kod nas se prave drugačije), niti promocija nekih ćevapdžinica (pa makar bile i poznate)--CER@ 16:28, 27 april 2008 (CEST)

Slažem se u potpunosti. --Smooth O 16:28, 27 april 2008 (CEST)

Recept

Recept za ćevape:

Sastojci za 4 osobe
Smjesa za ćevape
400 g junetine bez kosti
100 g goveđeg loja
2 g kuhinjske soli
Ostalo
4 kom lepina (somun)
200 g crvenog luka
1 kom kocka za goveđu supu
2 dcl kiselog kajmaka

Meso i loj se isjeku na sitne kockice i zatim samelju u stroju za mljevenje mesa. Dobivena smjesa se posoli i malo promiješa rukama, a zatim ponovno samelje u stroju. Dobivena smjesa se mijesi rukama 15-20 minuta, a zatim se ostavi u frižideru da odstoji 10-12 sahata na temperaturi 5-10 stepeni Celzijusa. Ćevapi se formiraju od smjese pomoću lijevka kroz koji se protjeruje smjesa. Svaki ćevap je dugačak 3-4 cm.

U lonac naspite 0,5 litra vode i kada prokuha ubacite goveđu kocku za supu. Nakon 5 minuta kuhanja supu skinite sa vatre. U supu se neposredno prije roštiljanja namoče rasječene lepine (somuni). Ćevapi se zajedno sa lepinama roštiljaju, a kada su pečeni stavljaju se unutar rasječene lepine (somuna).

Lepinje (somuni) sa ćevapima se serviraju na tanjiru na koga se stavi malo isjeckanog crvenog luka i po želji malo kiselog kajmaka.