Soja
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
 |
"Taksokvir". (Primjeri upotrebe šablona) |
Soja, Soja hispida ili Glycine max, je vrsta biljke pod familijom bobova koja potiče iz Istočne Azije. Od starih vremena je soja bila jedna od najvažnijih izvora ishrane u Aziji. Soja se danas uzgaja u Južnoj Evropi i Americi.
Od sojinog sjemena, koji je bogat uljem, se cjedi i pravi sojino ulje, koje se koristi za proizvodnju margarina i sapuna. Ostaci od cjeđenja se koriste za kolače i brašno. Od kuhane soje se proizvodi sojino mlijeko i tofu, ali se koristi i kao začinski sos.
