Šeftalija
.jpg)
Šeftalija (grčki: σιεφταλιά, σεφταλιά, (turski: şeftali) specijalitet je na otoku Kipru. Jedno je od najpopularnijih jela od mesa.[1] To je vrsta crépinette, kobasice bez kože, koja koristi masnu mrežu umjesto da se komponente zamotaju u ovitak za kobasice.[2] Nadjev se pravi od svinjetine ili janjetine u mljevenom obliku. Masna mreža postavlja se oko kobasica nastalih od mljevenog mesa i topi se tokom pečenja na roštilju.
Sastojci i priprema
[uredi | uredi izvor]Nadjev se sastoji od mljevene svinjetine ili janjetine od ramena ili buta. Ovo je začinjeno sitno sjeckanim lukom, peršinom te solju i biberom i oblikovano u male okrugle kuglice. Kuglice se zamotaju u masnu mrežu, a zatim peku na žaru. Na Kipru se šeftalija obično poslužuje uz somun ili uz pecivo pitu sa salatom ili povrćem.
Reference
[uredi | uredi izvor]- ↑ "Sheftalia". visitcyprus.com (jezik: njemački). Arhivirano s originala, 25. 7. 2020. CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)
- ↑ "Zypern – Spezialitäten". zypern-info.de (jezik: njemački). Pristupljeno 6. 1. 2020. CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)