Alkoholno vrenje

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Question book-new.svg Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori).
Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.

Alkoholno vrenje je proces u kojem nastaje alkohol i ugljen dioksid, koji izaziva pjenušanje reakcione smjese zbog čega je i nazvan proces vrenje.

Za sve procese vrenja karakteristično je da se odvijaju pod dejstvom mikroorganizama. Zbog toga se svrstavaju u mikrobiološke procese. U zavisnosti od uslova pod kojim djeluju mikroorganizmi procesi mogu biti:

  1. Anaerobni - to su procesi koji se odvijaju bez prisustva zraka.
  2. Aerobni - to su procesi koji se odvijaju uz prisustvo zraka.

Alkoholno vrenje spada u anaerobne procese:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]


Nuvola apps edu science.svg Nedovršeni članak Alkoholno vrenje koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.