Bernerova kobasica
Bernerova kobasica (njemački: Berner Würstel) je vrsta kobasice rasprostranjena u Austriji. Kobasica je jedna vrsta hrenovke, punjena sirom, obično ementalerom i obmotana po dužini rezanim tankim listovima dimljene slanine. Neki proizvođači, sirom i slaninom obmataju obične hrenovke.[1]
Porijeklo[uredi | uredi izvor]
Porijeklo imena ne dolazi od švicarskog grada Berna, nego od kuhara Ericha Bernera iz Zell am See u Austriji, koji je kobasicu počeo praviti po sopstvenom receptu 1950-ih godina, kao brzu užinu za članove muškog hora Liedertafel Zell am See.
Posluživanje[uredi | uredi izvor]
Bernerova kobasica se može dobiti u grilovima i restoranima u Austriji, a poslužuje se sa pomfritom, senfom i kečapom.
Varijante[uredi | uredi izvor]
Slična kobasica u Luksemburgu se zove blanne Jang.[2]
Reference[uredi | uredi izvor]
Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]
- "Berner Würstel". ichkoche.at (jezik: njemački). ichkoche.at. 20. 12. 2012. Pristupljeno 22. 5. 2021.
- "Iessen op der Fouer". volksfreund.de (jezik: njemački). .volksfreund.de. 18. 8. 2017. Pristupljeno 22. 5. 2021.