Butil-butirat

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Butil-butirat
Butyl butyrate2.svg
Butyl butyrate 3D ball.png
Općenito
Hemijski spoj Butil-butirat
Druga imena Butil butirat, 1-Butil butirat, n-Butil butirat, n-Butil n-butirat, Butil ester butanske kiseline, Butil ester buterne kiseline, n-Butil butanoat,
IUPAC ime:Butil-butanoat
Molekularna formula C8H16O2
CAS registarski broj 109-21-7
SMILES O=C(OCCCC)CCC
InChI 1/C8H16O2/c1-3-5-7-10-8(9)6-4-2/h3-7H2,1-2H3
Osobine1
Gustoća 0,8692 g/cm3 na 20 °C
Tačka topljenja –91.5
Tačka ključanja 165
Rastvorljivost Nerastvorljiv
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
2
1
0
 
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Butil-butirat ili butil-butanoat je organski spoj koji je ester koji nastaje kondenzacijom maslačne kiseline i n-butanola. To je bistra, bezbojna tečnost koja je nerastvorljiva u vodi, ali se može miješati sa etanolom i dietil-eteru. Njegov indeks prelamanja je 1,406 na 20 °C.[1][2]

Aroma[uredi | uredi izvor]

Kao i drugi agresivni estri, butil-butirat ima ugodan miris. Koristi se u industriji za stvaranje okusa slatkih voćnih aroma koje su slične ananasu. Prirodno se javlja u mnogim vrstama voća, uključujući jabuke, banane, borovnice, kruške, šljive i jagode.

Sigurnost[uredi | uredi izvor]

Utvrđeno je da je butil-butirat zagađivač mora.[3] It mildly irritates the eyes and skin.[3]

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Voet D, Voet J. . (1995). Biochemistry, 2nd Ed. Wiley, http://www.wiley.com/college/math/chem/cg/sales/voet.html. 
  2. ^ Alberts B. et al. (2002). Molecular Biology of the Cell, 4th Ed. Garland Science. ISBN 0-8153-4072-9. 
  3. ^ a b Butil Butirate, at the site cameochemicals.noaa.gov

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]