Kalij-nitrat

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Kalij-nitrat
Potassium nitrate.jpgPotassium nitrate structure.png
Općenito
Hemijski spoj Kalij-nitrat
Molekularna formula KNO3
CAS registarski broj 7757-79-1
Kratki opis bijela čvrsta supstanca
Osobine1
Molarna masa 101,1032 g/mol
Agregatno stanje čvrsto
Gustoća 2,109 g·cm−3
Tačka topljenja 334 °C
Tačka ključanja 400 °C razlaganje
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
0
1
0
OX
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Kalij-nitrat je so čija je hemijska formula KNO3. Počeo se upotrebljavati prije više od 1000 godina kao oksidirajuća komponenta baruta[1].

Upotreba[uredi | uredi izvor]

Kalij-nitrat (evropska oznaka E252), između ostalog, dodaje se u mesne proizvode radi konzerviranja hrane.

Iako je dozvoljen po evropskim zakonima, utvrđeno je da, ako se koristi dužim konzumiranjem hrane s ovim dodatkom, može prouzrokovati rak budući da se nitrat može prilično lahko pretvoriti u nitrit (koji uzrokuje rak).[potreban citat]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Greenwood, N. N.; Earnshaw, A. (1997). Chemistry of the Elements, 2nd Edition, Oxford; Butterworth-Heinemann; ISBN 0-7506-3365-4