Ketoza (šećer)
(Preusmjereno sa Ketoze)
Keto grupa je dvostruko vezani kisik.
Ketoza je monosaharid koji sadrži jednu keto grupu po molekuli. Sa tri ugljikova atoma, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini koji nema optičku aktivnost. Ketoze mogu izomerizirati u aldoze kada se karbonilna grupa nalazi na kraju molekule. Takve ketoze su reducirajući šećeri.[1][2]
Popis ketoza[uredi | uredi izvor]
D-ketoze do hekoze: Dihidroksiaceton (1); Deritruloza (2); D-ribuloza (3a); D-ksiluloza (3B); Dpsikoza (4a); D-fruktoza (4b); D-sorboza (4c); D-tagatoza (4d)
Sve ovdje navedene ketoze su 2-ketoni:
- Trioza dihidroksiaceton
- Tetroza eritruloza
- Pentoza ribuloza, ksiluloza
- Heksoza fruktoza, psikoza, sorboza, tagatoza
- Heptoza sedoheptuloza
- Oktoza D-mano-oktuloza (osnova za 3-deoksi-D-mano-okt- 2-ulosonsku kiselinu (KDO)
- Nonos D-glicero-D-galakto-nonuloza (osnova za neumarinsku kiselinu)[3][4]
Kvalitativna reakcija[uredi | uredi izvor]
Opća kvalitativna reakcija za ketoze je Seliwanoffov test.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Lindhorst T. K. (2007): Essentials of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, ISBN 3-527-31528-4.
- ^ Robyt J. F. (1997): Essentials of carbohydrate chemistry. Springer, ISBN 0-387-94951-8.
- ^ Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.
- ^ Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.