Livanjski sir

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Livanjski sir

Livanjski sir je vrsta sira iz Bosne i Hercegovine. Ubraja se u najkarakterističnije vrste regionalnih sireva i jedan je od najpoznatijih bosanskohercegovačkih brendova poznat diljem regije i svijeta. Ovaj se cijenjeni sir počeo proizvoditi već u 19. vijeku[1] u okolini Livna po uzoru na tehnologiju proizvodnje francuskog sira grojera na porodičnim posjedima. Zrije prosječno 60 do 66 dana u kontroliranim uvjetima. Miris sira je izrazit i svojstven kraškim sirevima. Punog je okusa i ugodan na nepcu, a kod starijih sireva pomalo i pikantan. Najveći proizvođač livanjskog sira je "Mljekara Livno" s godišnjom proizvodnjom od preko 700 tona (2005).

Reference[uredi | uredi izvor]


Foodlogo2.svg Nedovršeni članak Livanjski sir koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.