Mliječna mast

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Mliječna masnoća je triglicerid

Mliječna mast ili mliječna masnoća je mast suspendirana u mlijeku u vidu sitnih kapljica veličine 1 do 10 mikrometara. Mliječnu mast karakteriše velika količina niskomolekularnih masnih kiselina, a bogata je oleinskom kiselinom.

Reference i vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]