Pšeno

Asortimanrazličitih plodova pšeno

Pšeno ili zrno − u botanici − tip je jednostavnog suhog ploda, koji je jednokarpelan (nastao od jedne karpele) i nepodijeljen (ne otvara se kad sazrije)., podsjeća na aheniju, osim što se u pšenu perikarp spaja sa tankim sjemenskim premazom.

Pšenio se popularno naziva zrno i plod je tipičan za porodicu Poaceae (ili Gramineae), koja uključuje i pšenicu, raž i kukuruz.

Izraz "zrno" koristi se i u općenitijem smislu kao sinonim za žitarice (koje uključuju i neke vrste koje nisu iz porodice Poaceae). Uzimajući u obzir da su zid ploda i sjeme intimno spojeni u jedinstvenu cjelinu, a pšeno ili zrno suhi plod, malo se vodi računa za tehničko razdvajanje pojmova "plod" i "sjeme" u nekim biljnim strukturama. Kod mnogih žitarica treba izdvojiti "ljuske" − cvijetnih brakteja prije prerade.

Pšenični klasić sa tri vireća prašnika

Poprečni presjek pšena