Pentil-pentanoat

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search


Pentil-pentanoat
Pentyl pentanoate.svg
Općenito
Hemijski spoj Pentil-pentanoat
Druga imena IUPAC ime:Pentil pentanoat
CAS registarski broj 2173-56-0
SMILES CCCCC(=O)OCCCCC
InChI 1/C10H20O2/c1-3-5-7-9-12-10(11)8-6-4-2/h3-9H2,1-2H3
Osobine1
Gustoća 0,874 g/cm3
Tačka ključanja 207
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
 
 
 
 
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Pentil-pentanoat – poznat i kao amil-pentanoat i pentil-valerat – je ester sa molekulskom formulom C4H9COOC5H11. To je spoj koji se u razblaženom rastvoru upotrebljava ja pojačavanje mirisa ili okusa jabuka, a ponekad i ananasa.[1] Ostala imena pentil-pentanoata potiču iz klasične nomenklature.[2] Može se koristiti za razne hemijske svrhe, kao što je u poboljšavanju okusa I mirisa raznih proizvoda, kao što su slatkiši.

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ The Good Scent Company
  2. ^ Laidler K. J. (1978). Physical chemistry with biological applications. Benjamin/Cummings. Menlo Park. ISBN 0-8053-5680-0. 

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

[[Kategorija:Okusi]