Pistacija

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Pistacija
plod pistacije
plod pistacije
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
RedSapindales
PorodicaAnacardiaceae
RodPistacia
VrstaP. vera

Pistacija (Pistacia vera) је drvo visoko do 10 metara kome je prirodno stanište jugozapadna Azija (Iran).

Ljudi su se hranili pistacijom još u doba paleolitika. Pistacija se upotrebljavlja u sladoledu i u nekim drugim poslasticama. Pistacija je vjerovatno dobila ime po perzijskom kralju Pestehu[nedostaje referenca].

Pistacija sadrži 50% masnog ulja, 20% bjelančevina, 20% karbohidrata, 2% vlakna, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i željeza.

Pistacije, pržene bez soli
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija2391 kJ
Ugljikohidrati27.65 g
Šećeri7.81 g
Vlakna10.3 g
Masnoće45.97 g
Bjelančevine21.35 g
- lutein i zeaksantin1205 μg
Tiamin (Vit. B1)0.84 mg (65%)
Riboflavin (Vit. B2)0.158 mg (11%)
Niacin (Vit. B3)1.425 mg (10%)
Vitamin B50.513 mg (10%)
Vitamin B61.274 mg (98%)
Folna kiselina (Vit. B9)50 μg (13%)
Vitamin C2.3 mg (4%)
Kalcij110 mg (11%)
Željezo4.2 mg (34%)
Magnezij120 mg (32%)
Fosfor485 mg (69%)
Kalij1042 mg (22%)
Cink2.3 mg (23%)
Mangan1.275 mg
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice