Razlika između verzija stranice "Šunka"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
m robot Dodaje: an, ar, bg, ca, eml, eu, fa, gl, hr, io, ro, uk, zh-yue Uklanja: lb, tl Mijenja: ru |
m robot Dodaje: is:Skinka |
||
| Red 51: | Red 51: | ||
[[hu:Sonka]] |
[[hu:Sonka]] |
||
[[io:Shinko]] |
[[io:Shinko]] |
||
[[is:Skinka]] |
|||
[[it:Prosciutto]] |
[[it:Prosciutto]] |
||
[[ja:ハム]] |
[[ja:ハム]] |
||
Verzija na dan 27 oktobar 2010 u 02:51
Šunka je mesna prerađevina, odnosno osušeni i dimljeni svinjski but.
Šunka je polutrajni prizvod, težine 3,5 - 9 kg. Može biti sušena zajedno sa kožom ili bez nje. Postoji na stotine različitih vrsta šunke u zavisnosti od zemlje, ali najveći dio proizvodnog procesa je više ili manje isto: suho ili mokro salamurenje, sušenje i dozrijevanje.
Šunka u ovitku
Šunka u ovitku je sušena šunka bez kostiju, teška 2,5 do 7 kg i povezana špagom u između kojih je razmak veći od 17 mm.
Pečena šunka
Pečena šunka se dobija tako što se nakon standardnog procesa dobijanja šunke, šunka peče u masti u trajanju od po 25 minuta po kilogramu. Na taj način se dobije mrka boja.[1]
Presovana šunka
Presovana šunka je salamureno meso isječeno na krupne komade za čije se povezivanje može upotrijebiti sitno mljeveno meso u količini od oko 20%.[2]
Reference
Također pogledajte
Vanjski linkovi
 |
Šunka na Wikimedia Commonsu. |
Nedovršeni članak Šunka koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.