Razlika između verzija stranice "Šunka"
| [nepregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
m r2.7.1) (robot Dodaje: hy:Ազդրապուխտ |
m r2.7.1) (robot Mijenja: vi:Giăm bông |
||
| Red 70: | Red 70: | ||
[[tr:Jambon]] |
[[tr:Jambon]] |
||
[[uk:Шинка]] |
[[uk:Шинка]] |
||
[[vi: |
[[vi:Giăm bông]] |
||
[[yi:שינקען]] |
[[yi:שינקען]] |
||
[[zh:火腿]] |
[[zh:火腿]] |
||
Verzija na dan 21 januar 2011 u 08:18
Šunka je mesna prerađevina, odnosno osušeni i dimljeni svinjski but.
Šunka je polutrajni prizvod, težine 3,5 - 9 kg. Može biti sušena zajedno sa kožom ili bez nje. Postoji na stotine različitih vrsta šunke u zavisnosti od zemlje, ali najveći dio proizvodnog procesa je više ili manje isto: suho ili mokro salamurenje, sušenje i dozrijevanje.
Šunka u ovitku
Šunka u ovitku je sušena šunka bez kostiju, teška 2,5 do 7 kg i povezana špagom u između kojih je razmak veći od 17 mm.
Pečena šunka
Pečena šunka se dobija tako što se nakon standardnog procesa dobijanja šunke, šunka peče u masti u trajanju od po 25 minuta po kilogramu. Na taj način se dobije mrka boja.[1]
Presovana šunka
Presovana šunka je salamureno meso isječeno na krupne komade za čije se povezivanje može upotrijebiti sitno mljeveno meso u količini od oko 20%.[2]
Reference
Također pogledajte
Vanjski linkovi
 |
Šunka na Wikimedia Commonsu. |
Nedovršeni članak Šunka koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.