Razlika između verzija stranice "Šećer"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
No edit summary |
No edit summary |
||
| Red 1: | Red 1: | ||
[[Datoteka:Zucker.jpg|mini|Kristali šećera]] |
[[Datoteka:Zucker.jpg|mini|Kristali šećera]] |
||
'''Šećer''' je slatka kristalna ili praškasta supstanca, koja je [[bijela]] kada je čista, i sastoji se od [[saharoza|saharoze]] koja se uglavnom dobija od šećerne repe i šećerne trske. Koristi se u raznoj hrani, pićima i lijekovima radi poboljšanja ukusa. |
'''Šećer''' je slatka kristalna ili praškasta supstanca, koja je [[bijela]] kada je čista, i sastoji se od [[saharoza|saharoze]] koja se uglavnom dobija od šećerne repe i šećerne trske. Koristi se u raznoj hrani, pićima i lijekovima radi poboljšanja ukusa. |
||
Saharoza (C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) je disaharid koji se sastoji od molekula [[fruktoza|fruktoze]] i [[glukoza|glukoze]]. Šećeri su kristalni [[ugljikohidrati]], [[rastvorljivost|topivi]] u [[Voda|vodi]], uključujući [[Saharoza|saharozu]] i [[Laktoza|laktozu]] (mliječni šećer). Imaju karakterističan sladak okus i klasificirani su kao [[monosaharidi]], [[disaharidi]] i |
Saharoza (C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) je disaharid koji se sastoji od molekula [[fruktoza|fruktoze]] i [[glukoza|glukoze]]. Šećeri su kristalni [[ugljikohidrati]], [[rastvorljivost|topivi]] u [[Voda|vodi]], uključujući [[Saharoza|saharozu]] i [[Laktoza|laktozu]] (mliječni šećer). Imaju karakterističan sladak okus i klasificirani su kao [[monosaharidi]], [[disaharidi]] i trisaharidi. |
||
===Drugi nazivi=== |
===Drugi nazivi=== |
||
Verzija na dan 3 oktobar 2011 u 13:13
Šećer je slatka kristalna ili praškasta supstanca, koja je bijela kada je čista, i sastoji se od saharoze koja se uglavnom dobija od šećerne repe i šećerne trske. Koristi se u raznoj hrani, pićima i lijekovima radi poboljšanja ukusa. Saharoza (C12H22O11) je disaharid koji se sastoji od molekula fruktoze i glukoze. Šećeri su kristalni ugljikohidrati, topivi u vodi, uključujući saharozu i laktozu (mliječni šećer). Imaju karakterističan sladak okus i klasificirani su kao monosaharidi, disaharidi i trisaharidi.
Drugi nazivi
Srednjovjekovni engleski sugre, starofrancuski sukere, srednjovjekovni latinski succārum, staroitalijanski zucchero, arapski sukkar, perzijski shakar, sanskrit śarkarā i turski şeker.
Višeznačnost
- Pošećeriti: prekriti šećerom, zasladiti, poboljšati ukus i izgled.
- Šećerna ptica: postoje razne vrste koje jedu med. Naročito južnoafrička ptica (Promerops cafer) sa dugačkim, zakrivljenim kljunom, koja se pretežno hrani nektarom drveća iz roda Protea.
- Šećer, šećerna bolest; Inzulin zavisni diabetes mellitus.
- Šećer: u slengu izraz od milja.
 | ||
Nedovršeni članak Šećer koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.