Razlika između verzija stranice "Laktoza"
[nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
m ->infokutija h s |
m robot dodaje {{Commonscat|Lactose}} |
||
Red 31: | Red 31: | ||
== Vanjski linkovi == |
== Vanjski linkovi == |
||
* [http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primjećuje nedavni pomak u ljudskoj evoluciji] |
* [http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primjećuje nedavni pomak u ljudskoj evoluciji] |
||
{{Commonscat|Lactose}} |
|||
[[Kategorija:Disaharidi]] |
[[Kategorija:Disaharidi]] |
Verzija na dan 1 juni 2012 u 01:40
Ovaj članak nije preveden ili je djelimično preveden. |
Laktoza | |
---|---|
Općenito | |
Hemijski spoj | Laktoza |
Druga imena | Miječni šećer |
Molekularna formula | C12H22O11 |
CAS registarski broj | 63-42-3 |
Osobine1 | |
Molarna masa | 342,296 g/mol |
Agregatno stanje | čvrsto |
Gustoća | 1,53 g/cm3 |
Tačka topljenja | 223 °C |
Rastvorljivost | slaba u vodi |
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. |
Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mlijeku. Ime dolazi od latinske riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.
Varenje laktoze
Mladunci sisara se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče enzim nazvan laktaza (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz Evrope, Srednjeg Istoka, Indije, kao i Masai narod iz Istočne Afrike, imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su stoka, koze i ovce, muzu se zbog mlijeka.
Rastvorljivost
8 g laktoze u 10 g [1]
Također pogledajte
Vanjski linkovi
Commons ima datoteke na temu: Laktoza |