So

Info	Ovo je glavno značenje pojma So. Za druga značenja, pogledajte So (čvor).

So i slanik

So je esencijalni mineral u ishrani čovjeka i životinja.

Ioni Na⁺ imaju ključnu ulogu u mnogim fiziološkim procesima od održanja stalnog krvnog pritiska, do održanja rada nervnog sistema. Zato je unošenje kuhinjske soli neophodno za život. Zakon nalaže da se kuhinjskoj soli mora dodavati jod od 20-30 mg/kg zbog smanjenja pojave gušavosti. Dobija se iz morske vode ili iz rudnika soli. Bijele je ili sive boje. Osnovni sastojak soli je natrijum hlorid (NaCl).

So je jako rastvorljiva u vodi. Prisutna je u svim stajaćim vodama, sa najvišom koncetracijom u morima, zatim u okeanima i niskom koncetracijom u jezerima.

So se koristi i za čuvanje hrane. Presoljena hrana može dugo da stoji a da se ne pokvari (primjer kiseljenje kupusa).

Nedovršeni članak So koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.