Razlika između verzija stranice "Burek"
[pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
m robot dodaje {{Commonscat}} |
m Bot: premještanje 20 međuwiki linkova koji su sada dostupni na stranici d:q8196212 na Wikidati |
||
Red 9: | Red 9: | ||
[[Kategorija:Hrana]] |
[[Kategorija:Hrana]] |
||
[[az:Piroq]] |
|||
[[de:Burek]] |
|||
[[en:Börek]] |
|||
[[eo:Börek]] |
|||
[[es:Börek]] |
|||
[[fr:Börek]] |
|||
[[he:בורקס]] |
|||
[[hr:Burek]] |
|||
[[it:Börek]] |
|||
[[ja:ブレク]] |
|||
[[ku:Kilor]] |
|||
[[lad:Burekas]] |
|||
[[lt:Burekas]] |
|||
[[nl:Börek]] |
|||
[[ru:Бурек]] |
[[ru:Бурек]] |
||
[[sh:Burek]] |
|||
[[sl:Burek]] |
|||
[[sr:Бурек]] |
|||
[[sv:Burek]] |
|||
[[tr:Börek]] |
|||
[[uk:Бурек]] |
Verzija na dan 25 mart 2013 u 02:23
Burek je specijalitet bosanske kuhinje preuzet iz turske kuhinje (bur, tur.- savijati). To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa, koje se s lukom i začinima mota u tanko razvučeno tijesto jufke. Zavisno od načina pripreme, u Bosni se najčešće duge, umotane jufke savijaju u krug, zvrk, što odgovara okrugloj, plitkoj posudi (tepsija) u kojoj se peče. Nekada se burek pekao ispod sača. Za pravougaonu posudu, pleh, slaže se u redove. Postoji i tzv. slagani burek, koji se spravlja tako da se jufke ne motaju, nego se manji komadi tijesta posuti mesom, slažu u slojeve. Za Sarajevo i okolinu su specifični buredžici, u manje zvrkove smotani komadi, koji se počeni, posipaju smjesom pavlake i bijelog luka. Poslužuje se uz kiselo mlijeko ili jogurt. Mjesta gdje se mogu probati burek i pite zovu se buregdžinice i mogu se naći u gotovo svim mjestima BiH.
U susjednim zemljama slična jela zovu se gibanica i savijača, gdje se druge pite (krompiruša, sirnica, zeljanica, tikvenica, itd.) zovu isto burekom.
Commons ima datoteke na temu: Burek |