Razlika između verzija stranice "Muskatni oraščić"

Pregled historije

[pregledana izmjena]

[nepregledana izmjena]

← Starija izmjena Novija izmjena →

Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj

VizualnoWikitekst

U redovima

Verzija na dan 10 juni 2015 u 14:19

Ovu kutiju treba zamijeniti infokutijom "Taksokvir". (Primjeri upotrebe šablona)

Muskatni oraščić (jednako kao i: Muskat ili muškat) je zimzeleni grm koji raste u ravnim tropskim šumama. Mjesto porijekla su mu tzv. Začinska ostrva u Indoneziji odakle se rasprostranio po tropskim krajevima širom svijeta. Kao začin upotrebljava se sjeme koje je u obliku oraha, a koristi se i cvijet koji ima nešto blažu aromu. Nakon zrenja muskatni oraščić se suši i kao začin upotrebljava (ribanjem) neposredno pri upotrebi ili prethodno mljeven. U velikim količinama može biti otrovan.

Drvo je dvodomo (muški i ženski cvjetovi ratu na posebnim stablima).

Muskat pripada familiji Myristicaceae. Botanički naziv je Myristica fragans.

Rasprostranjenost

Karakteristike

Hemijski sastav

Upotreba

Narodno vjerovanje

Također pogledajte

Spisak začina

Vanjski linkovi

Nedovršeni članak Muskatni oraščić koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Commons logo

Commons ima datoteke na temu: Muskatni oraščić

@@ Red 17: / Red 17: @@
 ==Upotreba==
-{{Proširiti sekciju}}
+{{Proširiti sekciju|Upotreba = -Uz beli biber kao najvažniji začin u bešamel umaku
+-Kao sastojak francuske mešavine začina quatre-épices (npr. Za ragu, paštete i kobasice)
+-Za mediteranska jela, prvenstveno s mljevenim mesom, ali i za umake za tjesteninu
+-Za severnoafrička, arapska i indijska jela
+-Za pire od krompira i druga jela od krompira, npr. Gratinirana jela ili njoke
+-Za jela od povrća, pogotovo španać, kupus, cveklu i bundevu
+-Za jela od jaja i sira, npr. Quiche
+-Za jela od mesa, pogotovo piletinu, zečetinu i jagnjetinu
+-Za supe i umake (muškatni cvjetić za svijetle umake)
+-Za kolače i božićne kolačiće, npr. Medenjake ili dresdner stollen
+-Za deserte poput kompota i voćne salate
+-U kuvanom vinu, punču, vrućoj čokoladi i likerima}}
 ==Narodno vjerovanje==