Razlika između verzija stranice "Šećer"
[nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
No edit summary oznake: mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje |
Avime oznake: mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje |
||
Red 1: | Red 1: | ||
Several Je |
Several Je ptica |
||
== Etimologija == |
== Etimologija == |
Verzija na dan 6 decembar 2018 u 21:02
Several Je ptica
Etimologija
U bosanski jezik, kao i ostale južnoslavenske jezike, šećer je došao iz turskog naziva şeker.
Proizvodnja
Šećerna repa se vadi u ranu jesen. Ako vađenje zakasni, ili dođu rani mrazovi, repu treba čuvati. Odreže se lišće zajedno s najgornjim dijelom, otprema se u tvornicu, i tamo započinje šećerna kampanja koja traje od 2 do 3 mjeseca. Ubrzanim se tempom prerađuju zalihe repe kojom šećerana raspolaže. Repa se ubrzanoo prerađuje zato što se i poslije vađenja iz zemlje u repi odvijaju procesi pod uticajem enzima invertaze i prisutnih organskih kiselina. Pod njihovim se uticajem saharoza djeli na 2 monosaharida: glukozu i fruktozu. Taj se proces naziva inverzija, a dobivena smjesa glukoze i fruktoze invertni šećer.
Također pogledajte
Vanjski linkovi
Commons ima datoteke na temu: Šećer |
- Jestiva historija: Šećer, RTS Obrazovno-naučni program - Zvanični kanal
- http://www.foodsubs.com/Sweeten.html
- http://www.dmoz.org//Recreation/Collecting/Food_and_Drink_Related/Sugar//
Nedovršeni članak Šećer koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.