Razlika između verzija stranice "Šunka"
| [pregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
m (GR) File renamed: File:Le jambon.jpg → File:Édouard Manet - Le jambon.jpg Criterion 4 (harmonizing names of file set) · to show the author (Painters name) |
No edit summary oznake: vraćeno vizualno uređivanje mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje |
||
| Red 1: | Red 1: | ||
הבסייגגעיעכעעי |
|||
[[Datoteka:NCI clove ham.jpg|mini|desno|200px|Šunka]] |
|||
'''Šunka''' je [[meso|mesna]] prerađevina, odnosno [[sušenje hrane|osušeni]] i [[dimljenje|dimljeni]] [[svinja|svinjski]] but. |
'''Šunka''' je [[meso|mesna]] prerađevina, odnosno [[sušenje hrane|osušeni]] i [[dimljenje|dimljeni]] [[svinja|svinjski]] but. |
||
Verzija na dan 23 septembar 2020 u 19:20
הבסייגגעיעכעעי
Šunka je mesna prerađevina, odnosno osušeni i dimljeni svinjski but.
Šunka je polutrajni prizvod, težine 3,5 - 9 kg. Može biti sušena zajedno sa kožom ili bez nje. Postoji na stotine različitih vrsta šunke u zavisnosti od zemlje, ali najveći dio proizvodnog procesa je više ili manje isto: suho ili mokro salamurenje, sušenje i dozrijevanje.
Šunka u ovitku
Šunka u ovitku je sušena šunka bez kostiju, teška 2,5 do 7 kg i povezana špagom u između kojih je razmak veći od 17 mm.
Pečena šunka
Pečena šunka se dobija tako što se nakon standardnog procesa dobijanja šunke, šunka peče u masti u trajanju od po 25 minuta po kilogramu. Na taj način se dobije mrka boja.[1]
Presovana šunka
Presovana šunka je salamureno meso isječeno na krupne komade za čije se povezivanje može upotrijebiti sitno mljeveno meso u količini od oko 20%.[2]
-
Le jambon (Félix Vallotton, 1918). -
Le jambon (Édouard Manet, c. 1875). -
Le jambon (Paul Gauguin, 1889).
Reference
Također pogledajte
Vanjski linkovi
 |
Šunka na Wikimedia Commonsu. |
Nedovršeni članak Šunka koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.