Razlika između verzija stranice "Sušenje"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m robot Dodaje: pt:Secagem |
m robot Dodaje: fr:Séchage |
||
| Red 7: | Red 7: | ||
[[en:Drying]] |
[[en:Drying]] |
||
[[fi:Haihdutus]] |
[[fi:Haihdutus]] |
||
[[fr:Séchage]] |
|||
[[nl:Drogen]] |
[[nl:Drogen]] |
||
[[pt:Secagem]] |
[[pt:Secagem]] |
||
Verzija na dan 10 oktobar 2007 u 11:21
Sušenje je proces pri kome dolazi do dehidratacije materijala uz smanjenje relativnog udjela vode u njemu. Sušenje je jedna od najstarijih metoda konzervisanja hrane. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode (aw) te se na taj način umanjuje mogucnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.