Razlika između verzija stranice "Sušenje"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m robot Dodaje: fr:Séchage |
mNo edit summary |
||
| Red 2: | Red 2: | ||
[[Kategorija:Biologija]] |
[[Kategorija:Biologija]] |
||
[[Kategorija: |
[[Kategorija:Hrana]] |
||
[[de:Trocknung]] |
[[de:Trocknung]] |
||
Verzija na dan 4 februar 2008 u 20:38
Sušenje je proces pri kome dolazi do dehidratacije materijala uz smanjenje relativnog udjela vode u njemu. Sušenje je jedna od najstarijih metoda konzervisanja hrane. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode (aw) te se na taj način umanjuje mogucnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.