Razlika između verzija stranice "Laktoza"
| [nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
No edit summary |
m robot Dodaje: ka:ლაქტოზა; kozmetičke promjene |
||
| Red 13: | Red 13: | ||
| 63-42-3 |
| 63-42-3 |
||
|- |
|- |
||
| colspan="2" align="center" | [[ |
| colspan="2" align="center" | [[Datoteka:lactose(lac).png|250px|Hemijska struktura laktoze]] |
||
|- |
|- |
||
|} |
|} |
||
'''Laktoza''' je [[disaharid]] koji se sastoji od molekula β-D-[[galaktoza|galaktoze]] i β-D-[[glukoza|glukoze]] koji su vezani preko β1-4 [[glikozidna veza|glikozidne veze]]. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u [[mlijeko|mlijeku]]. Ime dolazi od [[latinski jezik|latinske]] riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere. |
'''Laktoza''' je [[disaharid]] koji se sastoji od molekula β-D-[[galaktoza|galaktoze]] i β-D-[[glukoza|glukoze]] koji su vezani preko β1-4 [[glikozidna veza|glikozidne veze]]. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u [[mlijeko|mlijeku]]. Ime dolazi od [[latinski jezik|latinske]] riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere. |
||
==Varenje laktoze== |
== Varenje laktoze == |
||
Mladunci [[sisar]]a se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče [[enzim]] nazvan [[laktaza]] (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije. |
Mladunci [[sisar]]a se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče [[enzim]] nazvan [[laktaza]] (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije. |
||
| Red 56: | Red 56: | ||
[[it:Lattosio]] |
[[it:Lattosio]] |
||
[[ja:ラクトース]] |
[[ja:ラクトース]] |
||
[[ka:ლაქტოზა]] |
|||
[[ko:락토스]] |
[[ko:락토스]] |
||
[[la:Lactosium]] |
[[la:Lactosium]] |
||
Verzija na dan 31 juli 2009 u 07:26
 | Ovaj članak nije preveden ili je djelimično preveden. |
 | Ovu kutiju treba zamijeniti infokutijom. (Nađite odgovarajuću) |
| Laktoza | |
|---|---|
| Hemijska formula | C12H22O11 |
| Molekulska masa | 342.296 g/mol |
| CAS broj | 63-42-3 |
.png)
| |
Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mlijeku. Ime dolazi od latinske riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.
Varenje laktoze
Mladunci sisara se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče enzim nazvan laktaza (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz Evrope, Srednjeg Istoka, Indije, kao i Masai narod iz Istočne Afrike, imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su stoka, koze i ovce, muzu se zbog mlijeka.
Rastvorljivost
8 g laktoze u 10 g [1]