Sirovo veganstvo

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigaciju, pretragu
Sirovi veganski paradajz-sos sa maslinama, celerom, špinatom i orasima na tjestenini od tikvica.
Sirovoveganski sladoled

Sirovo veganstvo jeste ishrana koja kombinira koncepte veganstva i sirovojedstva. Izbacuje svu hranu i proizvode životinjskog porijekla, kao i hranu kuhanu na temperaturu iznad 48 °C.[1] Sirova veganska ishrana uključuje svo sirovo povrće i voće, sjemenke i orašaste plodove, zrna i mahunarke, biljna ulja, morsko povrće, biljke, gljive i svježe sokove. Postoji dosta različitih verzija ove ishrane, uključujući furtarijanstvo, dijetu na soku i sprutarijanstvo.

Motivacija[uredi | uredi izvor]

Robert Hartova šumska bašta u Shropshireu, Engleska

U dodatku sa etikom o konzumaciji mesa, mrsa, jaja i meda, sirovi vegani mogu biti motivirani zdravstvenim, duhovnim, finansijskim ili okolišnim razlozima, ili bilo kojom kombinacijom navedenih.

U zdravstvenom smislu, sirovovegani smatraju da kuhanje hrane uništava kompleksnu ravnotežu mikronutrijenata. Također vjeruju da se, tokom kuhanja, proizvode opasne hemikalije zbog interkacije toplote sa masnoćom, bjelančevinama i ugljikohidratima poput AGE-a.[2] i ostalih.

Šumsko vrtlarstvo je radikalan sirovoveganski stil života sa velikim brojem motiva. Naprimjer, može se posmatrati kao način ponovnog kreiranja Edenskog vrta.[3] Razvijeno od strane sirovovegana Roberta Harta, šumsko vrtlarstvo je prizvodnja hrane zasnovana na šumskim ekosistemom, uključujući voće i orašaste plodove drveće, grmlje, biljke, loza i višegodišnje povrće.[4] Tri glavna proizvoda od šumske bašte su voće, orašasti plodovi i zeleno povrće.[5] Šumske bašte su vjerovatno svjetski najstariji i najotporniji agroekosistemi.[6]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ "Are enzymes really the life force in raw foods?". www.beyondveg.com. Pristupljeno 12. 2. 2016. 
  2. ^ Uribarri, Jaime; Cai, Weijing; Peppa, Melpomeni; Goodman, Susan; Ferrucci, Luigi; Striker, Gary; Vlassara, Helen (1. 4. 2007), "Circulating Glycotoxins and Dietary Advanced Glycation Endproducts: Two Links to Inflammatory Response, Oxidative Stress, and Aging", The Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences (Oxford Journals) 62 (4): 427–433, PMC 2645629, PMID 17452738, doi:10.1093/gerona/62.4.427, pristupljeno 17. 9. 2013 
  3. ^ Graham Bell (2004). The Permaculture Garden, str. 129, "The Forest Garden…This is the original garden of Eden. It could be your garden too.
    • Također pogledajte:
    • Rob Hopkins (foreword), Martin Crawford (2010). Creating a Forest Garden: Working with Nature to Grow Edible Crops, str. 10 "Perhaps what Hart created was the closest to what we imagine the Garden of Eden as being."
    • Helmut Lieth (1989). Tropical Rain Forest Ecosystems: Biogeographical and Ecological Studies, str. 611 "Important food plants, such as sago-producing palms, fruit-producing trees and medicinal plants were purposefully aggregated and tended in convenient places. Eventually, the forest garden, a kind of Garden of Eden, emerged. These jungle gardens on good soils of easy access required little maintenance and hardly any hard work."
    • Dave Jacke and Eric Toensmeier (2005). Edible Forest Gardens - Volume One, str. 1
    • Robert Hart (1996). Forest Gardening: Cultivating and Edible Landscape, str. 80
  4. ^ Robert Hart (1996). Forest Gardening. 
  5. ^ Patrick Whitefield (2002). How to Make a Forest Garden. str. 5. 
  6. ^ Douglas John McConnell (2003). The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design. str. 1.