Sušenje hrane

Sušenje ribe

Sušenje hrane je jedna od najstarijih metoda konzervisanja hrane. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode, te se na taj način umanjuje mogućnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.

Voda se najčešće uklanja isparavanjem (sušenje na zraku, sušenje na suncu, dimljenje i sušenje na vjetru).

Također pogledajte

• Suho voće

Vanjski linkovi

• http://www.tehnologijahrane.com/tehnologijavoca-i-povrca/tehnologija-susenja-sljive
• http://www.tehnologijahrane.com/knjiga/tehnologija-mleka-1-koncentrovani-i-suseni-proizvodi

Nedovršeni članak Sušenje hrane koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.