Ananas

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Šablon:TaksokvirVodič za izradu taksokvira
Ananas
Plodovi ananasa
Plodovi ananasa
Sistematika
Carstvo Plantae
Divizija Magnoliophyta
Klasa Magnoliopsida
Potklasa Commelinidae
Red Poales
Porodica Bromeliaceae
Rod Ananas
Vrsta Ananas comosus

Ananas (lat. Ananas comosus) je biljka iz porodice Bromeliaceae. Porijeklom je iz Amerike, ali se danas uzgaja širom svijeta kao voće, uglavnom u tropskim krajevima. Daje krupne, mesnate plodove, koje se koriste svježi ili se konzerviraju. Riječ ananas potječe iz gvarani jezika (naná) što znači isto.

Karakteristike[uredi | uredi izvor]

Ananas je snažna, izdržljiva biljka. Raste u zemlji, za razliku od mnogih drugih vrsta iz porodice Bromeliaceae koje rastu epifitski. Naraste 1-1,5 m visoka, sa velikim 30-100 cm dugim listovima, koji okružuju debelo stablo.

Hemijski sastav[uredi | uredi izvor]

Ananas, sirov
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija 202 kJ
Ugljikohidrati 12.63 g
Šećeri 9.26 g
Vlakna 1.4 g
Masnoće 0.12 g
Bjelančevine 0.54 g
Tiamin (Vit. B1) 0.079 mg (6%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.031 mg (2%)
Niacin (Vit. B3) 0.489 mg (3%)
Vitamin B5 0.205 mg (4%)
Vitamin B6 0.110 mg (8%)
Folna kiselina (Vit. B9) 15 μg (4%)
Vitamin C 36.2 mg (60%)
Kalcijum 13 mg (1%)
Željezo 0.28 mg (2%)
Magnezijum 12 mg (3%)
Fosfor 8 mg (1%)
Kalij 115 mg (2%)
Cink 0.10 mg (1%)
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Historija[uredi | uredi izvor]

Ananas je kultiviran još u pretkolumbovo vrijeme i bio raširen širom Južne i Srednje Amerike. Koristio se kao lijek, u ishrani i proizvodnji vina. U Stari Svijet ga je donio Kristofor Kolumbo 1493. sa svog drugog putovanja. Riječ ananas prvi put je upotrijebio André Thevenet 1555. godine[1]

Uzgoj[uredi | uredi izvor]

Jugoistočna Azija dominira u svjetskoj proizvodnji: u 2001. Tajland je proizveo 1,979 miliona tona, i Filipini su proizveli 1,618 miliona tona, dok je Brazil proizveo 1,43 miliona tona. Ukupna svjetska proizvodnja u 2001. je bila 14,220 miliona tona. Glavni izvoznici svježeg ananasa u 2001. su bili: Kostarika sa 322000 tona; Obala slonovače, 188000 tona; i Filipini sa 135000 tona.

Otprilike od 2000. najviše zastupljeni svježi ananas, koji se prodaje u USA i evropskim supermarketima je hibrid sa smanjenom kiselošću. Ta vrsta je razvijena na Havajima u ranim 1970-tim.

U komercijalnom uzgoju, cvjetanje može biti izazavano vještački, tako da se omogućava rano ubiranje prvog ploda, i što može ohrabriti razvoj drugog uroda manjih voćki. Odsječeni vrh ananasa, dobiven tokom čišćenja, može se posaditi u tlo, i narasti će nova biljka

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. 3. izdanje, Birkhäuser, Basel 1996 (ISBN 3-937872-16-7)
Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: