Izvorni kôd stranice Sutlijaš

[[Datoteka:Sütlaç.JPG|thumb|Sutlija sa cimetom]]
'''Sutlijaš''' ili '''sutlija''' jeste slatko jelo, tipično za područje [[Balkan]]a i [[Turska|Turske]]. Porijeklo riječi ''sutlijaš'' vodi od turske riječi ''süt'' što na bosanskom znači [[mlijeko]]. Ovo jelo je prvobitno bilo rašireno u [[turska kuhinja|turskoj kuhinji]], a do danas je održano i priznato kao mliječni desert širom svijeta. Osnovni sastojci su mlijeko, [[riža]] i [[šećer]]. Prema različitim varijantama spravljanja, njena konzistencija varira od područja do područja, kao i njen ukus.

U kuhinjama Zapadne i Sjeverne Evrope u sutliju se posebno dodaju umaci od cimeta ili prženih badema, a u skandinavskim zemljama ona se služi samo povodom novogodišnjih praznika. Jedna od varijanti sutlije pravi se u [[Danska|Danskoj]] i naziva ''[[risalamande]]'', a u koju se dodaje i slatko vrhnje. U mnogim zemljama, ovaj desert se proizvodi i industrijski, te se na tržište isporučuje pakiran u porcijama. Da bi se skratilo dugo vrijeme kuhanja od oko 40 minuta, na tržištu je dostupan i instant-sutlijaš, kojem je potrebno samo dodati vrelo mlijeko i kratko promiješati.

Jedan od načina pripreme sutlijaša je sljedeći: obično se prvo kuha riža u vodi dok ne otpusti [[škrob]]. Zatim se ocijedi voda, te se doda mlijeko. Ponovno se kuha sve dok se riža ne zgusne do željene gustoće, te doda šećer i [[vanilija]] po želji.<ref name="sarajevo"/>

== Reference ==
{{refspisak|1|refs=
<ref name="sarajevo">[http://www.radiosarajevo.ba/magazin/zivot-i-stil/desert-za-iftar-sutlijas-ukusan-lagan-i-zdrav/192576 Desert za iftar: Sutlijaš - ukusan, lagan i zdrav], radiosarajevo.ba, pristupljeno 22. februara 2016.</ref>
}}

[[Kategorija:Hrana]]
[[Kategorija:Bosanska kuhinja]]