Alkoholno vrenje
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
 |
Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori). Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon. |
Alkoholno vrenje je proces u kojem nastaje alkohol i ugljen dioksid, koji izaziva pjenušanje reakcione smjese zbog čega je i nazvan proces vrenje.
Za sve procese vrenja karakteristično je da se odvijaju pod dejstvom mikroorganizama. Zbog toga se svrstavaju u mikrobiološke procese. U zavisnosti od uslova pod kojim djeluju mikroorganizmi procesi mogu biti:
- Anaerobni - to su procesi koji se odvijaju bez prisustva zraka.
- Aerobni - to su procesi koji se odvijaju uz prisustvo zraka.
Alkoholno vrenje spada u anaerobne procese:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Nedovršeni članak Alkoholno vrenje koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
