Apencelski sir
Idi na navigaciju
Idi na pretragu
Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
Apencelški sir ili apenceler (njem. Appenzeller) je vrsta kravljeg sira koji se proizvodi u regiji Appenzell u Švicarskoj.
Sir je boje slame, sa malim rupama i zlatnim obodom. Posjeduje jak miris i voćni ukus koji može varirati od blagog do jakog, u zavisnosti od starosti. Prodaju se tri vrste sira:
- Klasični, starost tri do četiri mjeseca, srebrni omotač
- Surchoix, starost četiri do šest mjeseci, zlatni omotač
- Ekstra, starost šest mjeseci ili duže, crni omotač
Apencelški sir se proizvodi minimalno 700 godine, a danas ga proizvodi oko 75 mljekara, svaka sa različitim receptom. Većina recepata su trgovačke tajne.
Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]
Nedovršeni članak Apencelski sir koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
Commons ima datoteke na temu: Apencelski sir |