Razlika između verzija stranice "Šunka"
[nepregledana izmjena] | [nepregledana izmjena] |
m Poništene izmjene koje je napravio 95.178.184.122 (razgovor), vraćeno na zadnju verziju koju je sačuvao CERabot |
m robot Dodaje: an, ar, bg, ca, eml, eu, fa, gl, hr, io, ro, uk, zh-yue Uklanja: lb, tl Mijenja: ru |
||
Red 31: | Red 31: | ||
[[Kategorija:Mesne prerađevine]] |
[[Kategorija:Mesne prerađevine]] |
||
[[an:Pernil]] |
|||
[[ar:هام]] |
|||
[[bg:Шунка]] |
|||
[[ca:Pernil]] |
|||
[[cs:Šunka]] |
[[cs:Šunka]] |
||
[[da:Skinke]] |
[[da:Skinke]] |
||
[[de:Schinken]] |
[[de:Schinken]] |
||
[[eml:Parsùtt]] |
|||
[[en:Ham]] |
[[en:Ham]] |
||
⚫ | |||
[[eo:Ŝinko]] |
[[eo:Ŝinko]] |
||
⚫ | |||
[[eu:Urdaiazpiko]] |
|||
[[fa:ژامبون]] |
|||
⚫ | |||
[[fr:Jambon]] |
[[fr:Jambon]] |
||
[[ |
[[gl:Xamón]] |
||
[[it:Prosciutto]] |
|||
[[he:שינקן]] |
[[he:שינקן]] |
||
[[ |
[[hr:Šunka]] |
||
[[hu:Sonka]] |
[[hu:Sonka]] |
||
[[ |
[[io:Shinko]] |
||
[[ |
[[it:Prosciutto]] |
||
[[ja:ハム]] |
[[ja:ハム]] |
||
[[ko:햄]] |
|||
[[nds-nl:Schinke]] |
|||
[[nl:Ham (vlees)]] |
|||
[[no:Skinke]] |
[[no:Skinke]] |
||
[[oc:Cambajon]] |
[[oc:Cambajon]] |
||
[[pl:Szynka]] |
[[pl:Szynka]] |
||
[[pt:Presunto]] |
[[pt:Presunto]] |
||
[[ro:Jambon]] |
|||
[[ru:Хамон (блюдо)]] |
|||
[[ru:Ветчина]] |
|||
[[simple:Ham]] |
[[simple:Ham]] |
||
[[sl:Šunka]] |
[[sl:Šunka]] |
||
[[tr:jambon]] |
|||
⚫ | |||
[[sv:Skinka]] |
[[sv:Skinka]] |
||
[[ |
[[tr:Jambon]] |
||
[[uk:Шинка]] |
|||
[[yi:שינקען]] |
[[yi:שינקען]] |
||
[[zh:火腿]] |
[[zh:火腿]] |
||
[[zh-yue:火腿]] |
Verzija na dan 29 septembar 2010 u 12:02
Šunka je mesna prerađevina, odnosno osušeni i dimljeni svinjski but.
Šunka je polutrajni prizvod, težine 3,5 - 9 kg. Može biti sušena zajedno sa kožom ili bez nje. Postoji na stotine različitih vrsta šunke u zavisnosti od zemlje, ali najveći dio proizvodnog procesa je više ili manje isto: suho ili mokro salamurenje, sušenje i dozrijevanje.
Šunka u ovitku
Šunka u ovitku je sušena šunka bez kostiju, teška 2,5 do 7 kg i povezana špagom u između kojih je razmak veći od 17 mm.
Pečena šunka
Pečena šunka se dobija tako što se nakon standardnog procesa dobijanja šunke, šunka peče u masti u trajanju od po 25 minuta po kilogramu. Na taj način se dobije mrka boja.[1]
Presovana šunka
Presovana šunka je salamureno meso isječeno na krupne komade za čije se povezivanje može upotrijebiti sitno mljeveno meso u količini od oko 20%.[2]
Reference
Također pogledajte
Vanjski linkovi
Šunka na Wikimedia Commonsu. |
Nedovršeni članak Šunka koji govori o hrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.