Čurekot
| Čurekot | |
|---|---|
 | |
| Sistematika | |
| Carstvo | Plantae |
| Divizija | Magnoliophyta |
| Razred | Magnoliopsida |
| Red | Ranunculales |
| Porodica | Ranunculaceae |
| Rod | Nigella |
| Vrsta | N. sativa |
| Dvojno ime | |
| Nigella sativa | |
Čurekot, crni kim ili crni kumin (Nigella sativa) cvjetna je biljka iz porodice Ranunculaceae porijeklom iz jugozapadne Azije, koja nije u srodstvu s kimom. Pravi čurekot jednogodišnja je zeljasta biljka. Naraste do 40 cm. Ima nazubljene, perjaste listove i svijetloplave ili bijele cvjetove. Cvjeta u julu, a sjeme dozrijeva u septembru. Nije previše osjetljiv na mraz te može rasti i u hladnijoj klimi. Cvjetovi su dvospolni, tj. sadrže i tučak i prašnike.
Rasprostranjenost[uredi | uredi izvor]
Može se naći u južnoj Evropi, jugozapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi. Srodna vrsta jest poljski crni kim (Nigella arvensis) i mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Evrope, ali je ova vrsta, uz još neke druge, na listi ugroženih ili potpuno iskorijenjenih biljki.
Hemijski sastav[uredi | uredi izvor]
Zrelo sjeme sadrži približno 1,5% eteričnog ulja. Ulje sjemena sadrži i otprilike 35% masnih kiselina.[1]
Upotreba[uredi | uredi izvor]
U zemljama Orijenta koristi se kao ljutkasti začin i u medicini. Okusom podsjeća na sezam i kim. Sjemenke se, naročito u azijskim zemljama, posipaju po pecivu. Koristi se kao dodatak sarajevskom somunu i ostalim pecivima. U upotrebi je i ulje od sjemenki dobijeno hladnom destilacijom.
Ulje čurekota koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su probavne tegobe i nadimanje, oslabljene funkcije jetre, migrena, iscrpljenost i upale, a jača vitalnost organizma. Poboljšava probavu i apetit, pospješuje znojenje i snižava tjelesnu temperaturu. Odstranjuje parazite (gliste), dobar je lijek protiv bakterijskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i krvarenja (epistaksa i hemofilija) te kancerogenih oboljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, diuretik je, pospješuje lučenje mlijeka kod dojilja, reguliše hormone rasta, snižava nivo holesterola u krvi, liječi upalu nosnih šupljina, suhog kašlja, bronhijalne astme i gripe. Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama s presađenim organima (jetra, bubreg, srce) jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.[nedostaje referenca]
Indikacije[uredi | uredi izvor]
Sjeme crnog kumina ima širok spektar djelovanja:
- Antimikrobsko – sprečava razvoj mikroorganizama kao što su gljivice, virusi i bakterije.
- Antiviralno – uništava viruse i usporava njihovo širenje.
- Antibakterijsko – sprečava razvoj bakterija i aktivno ih eliminiše.[2]
- Antidijabetičko – pomaže kod regulacije nivoa glukoze u krvi.[3]
- Antiinflamatorno – pomaže kod upalnih stanja.
- Analgetičko – smanjuje osjetljivost na bol.
- Antioksidantno – usporava i zaustavlja aktivnosti slobodnih radikala.
- Antifungalno – zaustavlja i usporava razmnožavanje gljivica.[4]
- Antihipertenzivno – pomaže kod visokog krvnog pritiska.
- Antispazmotičko – sprečava i umanjuje posljedice mišićnih grčeva.
- Bronhodilatorno – podržava širenje bronhija.
- Digestivno – stimuliše probavu i proizvodnju žuči.
- Antitumorno – usporava i zaustvalja razvoj kancerogenih ćelija.
- Dijuretično – pospješuje izmokravanje
- Emenagog – reguliše menstrualni ciklus i obilnost menstruacije.
- Galaktogog – povećava količinu mlijeka kod dojilja.
- Hepatoprotektivno – pomaže aktivnosti jetre[5]
- Imunomodulator – reguliše aktivnosti imunološkog sistema.
- Karminativno – reguliše stomačne plinove i rad crijeva.
- Laksativno – pomaže kod tvrde stolice i zatvora.
- Renoprotektivno – podržava pravilne funkcije bubrega.
- Vermicidno – eliminiše i izbacuje intestinalne parazite.
Ulje crnog kima[uredi | uredi izvor]
Čisto čurekotovo ulje u narodnoj i sve češće u školskoj medicini koristi se u liječenju alergija neurodermitis, psorijaza, za reguliranje imunološkog sistema, protiv astme, kod hemoterapije za ublažavanje neželjenih posljedica, kod probavnih problema, visokog krvnog pritiska ili u veterinarstvu.
U indijskoj narodnoj medicini važi za sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće. Flaširano se može naći u biljnim apotekama. Dobrog kvaliteta je hladno presano egipatsko ulje čurekota (Al-Baraka-kvalitet).
U srednjoj Evropi uzgaja se u Austriji (Donja Austrija) i presovano ulje visokog je kvaliteta. Zasijane površine ograničene su.
Kliničko djelovanje još nije dokazano.
Narodno vjerovanje i legende[uredi | uredi izvor]
Mnogi narodi Bliskog istoka smatraju čurekot svetom ili čudotvornom biljkom te se smatra vrlo snažnim antikancerogenim sredstvom.
-
Sjeme čurekota -
Plavi cvijet čurekota -
Bijeli cvijet čurekota -
Čurekot u polju
Literatura[uredi | uredi izvor]
- Peter Schleicher, Mohamed Saleh, Black Cumin: The Magical Egyptian Herb for Allergies, Asthma, Skin Conditions, and Immune Disorders, 1. 4. 2000.
- Ali BH, Blunden G, Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, godina 17, broj 4, str. 299–305, april 2003.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ Kompletan hemijski sastav ulja čurekota (en)
- ^ Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus Arhivirano 23. 5. 2007. na Wayback Machine i Pseudomonas aeruginosa Arhivirano 28. 9. 2007. na Wayback Machine.
- ^ "Crni kim za dijabetes". Arhivirano s originala, 7. 9. 2014. Pristupljeno 8. 1. 2015.
- ^ M. A. Randhawa, BLACK SEED, NIGELLA SATIVA, DESERVES MORE ATTENTION [1]
- ^ Ciroza jetre – ishrana
Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]
 |
Commons ima datoteke na temu: Čurekot |
- Ulje crnog kima
- Nigella sativa
- Nigella[mrtav link] from The Encyclopedia of Spices