Histidin

L-histidin

Histidin (His, H) je jedna od esencijalnih aminokiselina.

Hemijska formula glasi:
C₃H₄N₂CH₂CHNH₂COOH

Historija

Histidin 1896. godine izolirao njemački liječnik Albrecht Kossel.

Prehrana

Histidin nalazimo u voću kao što su banane, mesu i peradi i mlijeku i mliječnim proizvodima. Može je se naći i u raznom povrću, ali u manjim količinama.

Fiziologija

Iz histidina enzimskom dekarboksliacijom nastaje histamin, važni biogeni amin.