Supa

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Pileća supa

Supa je tečno jelo koje se spravlja prokuhavanjem sastojaka. Od sastojaka se u supu stavljaju najčešće meso, povrće, tjestenina i začini.

Tradicionalno, supe se dijele na dvije velike grupe: bistre i krem-supe.

Riječ supa dolazi od jela sop, koje predstavlja krišku hljeba natopljenu nekom tečnom hranom.

Gotove supe[uredi | uredi izvor]

Razni proizvođači proizvode tzv. gotove supe, pakovane u kesice ili kompresovana pakovanja (tzv. "kocke") koje je dovoljno prokuhati u vodi i dobiti kompletnu supu. Tu spadaju goveđe, pileće i razne druge vrste supa, u zavisnosti od proizvođača.

Supe u prahu proizvode se na dva načina: napravi se supa prema recepturi s minimalnom količinom vode i iz nje se proizvede pire, koji se onda suši i pakuje u kesice ili se posebno proizvedu svi dehidrirani sastojci supe, koji se pomiješaju prema recepturi i zapakuju; za pakovanje služe kesice napravljene od ekstrudiranog polietilena na aluminijskoj foliji ili plastificiranog čvrstog papira; kesice sa smjesom se vakumiraju, napune inertnim plinom i hermetiziraju; radi poboljšanja okusa, neki proizvođači smjesi dodaju limunsku kiselinu, a neki za sprečavanje oksidacije dodaju konzervanse.

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]