Vrganj

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Vrganj
Boletus edulis
Boletus edulis
Sistematika
CarstvoFungi
KoljenoBasidiomycota
RazredAgaricomycetes
RedBoletales
PorodicaBoletaceae
RodBoletus
VrstaB. edulis
Dvojno ime
Boletus edulis
Bull.

Vrganj (latinski: Boletus edulis) je jestiva gljiva koja raste u bjelogoričnim i crnororičnim šumama. Raste na proplancima i obično na sunčanim obroncima prekrivenima mahovinom. Nalazi se u Evropi od ljeta do jeseni. U Bosni i Hercegovini obično u hrastovim, brezovim, kao i mješovitim šumama do nadmorske visine do oko 1200 m. U Evropi također u borovim, i mješovitim crnogoričnim šumama.

Vrganj je jedna od najkvalitetnijih gljiva, koja dostiže visoku cijenu na tržištu. Poluokruglog šešira svijetlo do tamno smeđe boje, sa debelim bijelim prepoznatljivim repom i prijatnim svježim mirisom mesa, raste nakon ljetnih kiša, u polukrugu, sakriven ispod lišća ili iglica. Razrezan ne mijenja boju, mada razne varijacije iz porodice Boletus odlikuju se i tom osobinom.

Priprema se svjež, pohovan, sušen, ali i ukiseljen sa raznim začinima u ulju.

Zamjena sa sličnom otrovnom ludarom (latinski: Boletus satanas) je zbog crvenkastog izgleda ludare, gotovo nemoguća.

Galerija[uredi | uredi izvor]

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]