Tavče-gravče

Tavče-gravče posluženo u glinenim posudama

Tavče-gravče (makedonski: Тавче-гравче) tradicionalno je jelo od graha u makedonskoj kuhinji, koje se poslužuje kao glavno jelo. Ponegdje se naziva i gravče na tavče.

Recept

Osnovni su sastojci ovog jela grah, crveni luk, paprika, biber, mrkva, so i peršun. Prethodno skuhani grah dodaje se na uprženi luk te se zalije vodom. Potom se dodaju paprika, bijeli luk, ljuta paprika, paradajz, lovor, a nakon kuhanja i mljevena crvena paprika. Dalje se peče u rerni, a kuhana suha svinjska rebra mogu se dodati tokom kuhanja, dok se voda od rebara dodaje prilikom pečenja. Umjesto suhih rebara može se koristiti i slanina ili suhe kobasice. Poslužuje se u glinenim posudama.

Varijante

Slično jelo u Srbiji naziva se prebranac.

Također pogledajte

• Lobio

Vanjski linkovi

• "Gravče na tavče (tavče-gravče), originalni makedonski recept – Elena Risteska". prakticnazena.tv (jezik: srpski). Praktična žena. 13. 8. 2018. Pristupljeno 2. 5. 2021.