Miristinska kiselina
| Miristinska kiselina | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Miristinska kiselina |
| Druga imena | Tetradekanska kiselina |
| Molekularna formula | CH3(CH2)12COOH |
| CAS registarski broj | 544-63-8 |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 228.37092 |
| Agregatno stanje | čvrsto na |
| Gustoća | 0,8622 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 54,4 °C[1] |
| Tačka ključanja | 250,5 °C na 100 mmHg |
| Pritisak pare | 7,0·10-5 Pa (298 K)[2] |
| Rastvorljivost | nerastvorljiva u vodi |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Miristinska kiselina (tetradekanoinska kiselina) je široko zastupljena zasićena masna kiselina sa molekulskom formulom CH3(CH2)12COOH. Miristat je so ili estar miristinske kiseline.
Miristinska kiselina je dobila ime po oraščiću Myristica fragrans. Puter oraščića sadrži 75% trimiristina, triglicerida miristinske kiseline. Osim orašćiča, miristinska kiselina je također prisutna u ulju palmine košpice, kokosovom ulju, mliječnim masnoćama i u manjoj meri u mnogim drugim životinjskim masnoćama.[1] Ona je također sastojak spermacetina, kristalne frakcije ulja ulješura.
Ester izopropil miristat se koristi u kozmetici i topičkim medicinskim preparatima gdje je poželjna dobra apsorpcija kroz kožu.
Redukcija miristinske kiseline proizvodi miristil aldehid i miristil alkohol.
Literatura
[uredi | uredi izvor]- ^ a b "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. 2001. doi:10.1351/pac200173040685.
- ^ C.D. Cappa, E.R. Lovejoy, A.R. Ravishankara: Evaporation Rates and Vapor Pressures of the Even-Numbered C8−C18 Monocarboxylic Acids u J. Phys. Chem. A 112 (2008) 3959–3964