Ketoza (šećer)

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Preferences-system.svg Ovom članku potrebna je jezička standardizacija, preuređivanje ili reorganizacija.
Pogledajte kako poboljšati članak, kliknite na link uredi i doradite članak vodeći računa o standardima Wikipedije.
Gnome-edit-clear.svg Ovaj članak zahtijeva čišćenje.
Molimo Vas da pomognete u poboljšavanju članka pišući ili ispravljajući ga u enciklopedijskom stilu.
Fruktoza – primjer ketoza.
Keto grupa je dvostruko vezani kisik.

Ketoza je monosaharid koji sadrži jednu keto grupu po molekuli. Sa tri ugljikova atoma, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini koji nema optičku aktivnost. Ketoze mogu izomerizirati u j aldoze kada se karbonilna grupa nalazi se na kraju molekule. Takve ketoze su reducirajući šećeri.[1][2]

Popis ketoza[uredi | uredi izvor]

Porodično stablo D-ketoza:
D-ketoze do hekoze: Dihidroksiaceton (1); Deritruloza (2); D-ribuloza (3a); D-ksiluloza (3B); Dpsikoza (4a); D-fruktoza (4b); D-sorboza (4c); D-tagatoza (4d)

Sve ovdje navedene ketoze su 2-ketoni:

Kvalitativna reakcija[uredi | uredi izvor]

Opća kvalitativna reakcija za ketoze je Seliwanoffov test.

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ Lindhorst T. K. (2007): Essentials of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, ISBN 3-527-31528-4.
  2. ^ Robyt J. F. (1997): Essentials of carbohydrate chemistry. Springer, ISBN 0-387-94951-8.
  3. ^ Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.
  4. ^ Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.