Maslinarstvo
 | Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
Maslinarstvo je grana poljoprivrede koja se bavi uzgojem i preradom maslina.
Historija
[uredi | uredi izvor]Uzgoj maslina i proizvodnja maslinovog ulja veže se uz čovječanstvo kroz gotovo cijelu historiju ljudskog roda. Stablo masline je bilo rasprostranjeno diljem Mediterana i utkano je u mitologiju i historiju mnogih zemalja. Krajem XVIII vijeka maslinarstvo na na prostorima jugozapadne Hercegovine i Dalmacije dostiže svoj vrhunac pa se procjenjuje da se samo u navedenim oblastima koje su bile pod Mletačkom vlašću, uzgajalo čak 20 do 30 miliona stabala masline.
Prerada
[uredi | uredi izvor]Maslina se prerađuje u za to specijaliziranim uljarama, a preradom se dobija izuzetno zdravo maslinovo ulje.
Pored korištenja maslinovog ulja rasprostranjena je i upotreba ploda masline u ishrani, kao salata ili prilog drugim jelima.