Maslinovo ulje

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Maslinovo ulje

Maslinovo ulje se dobija cijeđenjem plodova masline i ima široku upotrebu u kulinarstvu, kozmetici, farmaciji. Koristi se širom svijeta, ali posebno u području Mediterana.

Na tržištu ulje se proizvodi u tri nivoa kvaliteta - rafinirano, djevičansko i ekstra djevičansko.[1]

Sastav maslinovog ulja[2][uredi | uredi izvor]

Osapunjivi sastojci[uredi | uredi izvor]

Osapunjivi sastojci maslinovog ulja čine 99% ukupne količine, a dijele se na:

Neosapunjivi sastojci[uredi | uredi izvor]

Neosapunjivi sastojci maslinova ulja čine oko 1% ukupne količine, a to su:

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ "Arhivirana kopija". Arhivirano s originala, 22 August 2009. Pristupljeno 19 August 2009.  Nepoznat parametar |url-status= ignorisan (pomoć)
  2. ^ http://www.zzjzpgz.hr/nzl/12/ulje.htm

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]