Dunja

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Question book-new.svg Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori).
Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.
Šablon:TaksokvirVodič za izradu taksokvira
Dunja
Dunja
Dunja
Sistematika
Carstvo Plantae
Divizija Magnoliophyta
Klasa Magnoliopsida
Red Rosales
Porodica Rosaceae
Potporodica Maloideae
Rod Cydonia
Vrste
Cydonia oblonga - Dunja

Dunja (lat. - Cydonia oblonga) je jedina vrsta iz roda Cydonia koja pripada subporodici Maloideae iz porodice Rosaceae. Svoje latinsko ime je dobila po starom grčkom gradu Kydonia, danas grad Chania na ostrvu Kreti. U Armeniji i Iranu, dunje rastu u divljini.

Karakteristike[uredi | uredi izvor]

Dunja je drvo visoko od 4-8 metara koje raste u Aziji i Evropi. Cvjeta kratko u maju i junu, a cvjetovi su joj ružičasti. Voli toplije krajeve i često se sadila u pored vinograda. Da bi pravilno cvjetala, potrebno je da temperatura bude ispod 7oC. Plod dunje je jarko žut, tvrd, blagog mirisa i oporog ukusa.

Hemijski sastav[uredi | uredi izvor]

Sjemenke sadrže dosta sluzi, otrovnog cijanid-glikozida i masnih ulja. Sam plod sadrži mnogo vitamina C, kalijuma, natrijuma, cinka, željeza, bakra, mangana i fluora, tanina, organskih kiselina, veoma mnogo pektina i sluzi.

Dunja, sirova, jestivi dijelovi
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija 238 kJ
Ugljikohidrati 15.3 g
Šećeri 12.53 g
Vlakna 1.9 g
Masnoće .10 g
Bjelančevine .4 g
Voda 83.8 g
Vitamin A ekviv. 40 μg (4%)
Niacin (Vit. B3) 0.2 mg (1%)
Vitamin B6 0.04 mg (3%)
Folna kiselina (Vit. B9) 8 μg (2%)
Vitamin C 15.0 mg (25%)
Kalcijum 8 mg (1%)
Željezo 0.7 mg (6%)
Magnezijum 8 mg (2%)
Fosfor 17 mg (2%)
Kalij 197 mg (4%)
Natrijum 4 mg (0%)
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Upotreba[uredi | uredi izvor]

Na portugalskom jeziku naziv za dunju je marmelo. Odatle potiče naziv marmelada, koja se prvobitno pravila od dunje.

Dunja se upotrebljava u proizvodnji džemova, pekmeza, sokova i kompota, a zbog sadržaja sluzi povoljno djeluje na probavne organe. Čaj od sjemenki dunje se koristio za smirenje, nesanicu i protiv lošeg zadaha. Kora dunje se pripremala kao sredstvo protiv gihta.

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

Dunja (engl.)
Dunja (špan.)

Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: