Okus

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Question book-new.svg Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori).
Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.

Okus ili ukus je jedno od pet čovjekovih čula. Za čulo okusa zaslužni su okusni pupoljci, koji se nalaze na jeziku. Ti pupoljci su uronjeni u epitel jezika, a građeni su od potpornih i receptorskih ćelija iz kojih izlaze nervna vlakna koja se stapaju u živce, koji dalje vode podražaje u koru velikog mozga.

Na površini jezika, osobito na korijenu jezika, nalaze se brojne čulne bradavice, unutar kojih se nalaze čulni pupoljci, koji mogu biti podraženi od materija topljivih u pljuvački.

Vrste okusa[uredi | uredi izvor]

Pet je vrsta okusa koje razlikujemo: gorko (osjećaju ga čulne ćelije na korijenu jezika i nepcu), slatko (osjećaju ga čulne ćelije na vrhu jezika), slano (prednji dio jezika, iza čulnih ćelija za slatko), kiselo (nepce i uz rub jezika) i umami (ugodnost, porijeklom od glutamata u hrani). To je pet osnovnih vrsta okusa, ali čovjek može razlikovati beskonačno mnogo okusa (između ostalih i masne kiseline, okus vode, i druge). U tome pomaže i čulo mirisa, koji nadopunjava impulse koji idu prema mozgu.

Čula
Dodir | Miris | Okus | Sluh | Vid


P biology.png Nedovršeni članak Okus koji govori o biologiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: