Razlika između verzija stranice "Laktoza"
| [pregledana izmjena] | [pregledana izmjena] |
m +{{Nedostaju izvori}} |
No edit summary |
||
| Red 1: | Red 1: | ||
{{Nedostaju izvori}} |
|||
{{Prijevod}} |
|||
{{Infokutija hemijski spoj |
{{Infokutija hemijski spoj |
||
| Strukturna formula = [[Datoteka:lactose(lac).png|120px]] |
| Strukturna formula = [[Datoteka:lactose(lac).png|120px]] |
||
| Red 20: | Red 18: | ||
== Varenje laktoze == |
== Varenje laktoze == |
||
Mladunci [[ |
Mladunci [[Sisari|sisara]] se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crijevne resice luče [[enzim]] nazvan [[laktaza]] (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije. |
||
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz [[Evropa|Evrope]], [[Srednji Istok|Srednjeg Istoka]], [[Indija|Indije]], kao i [[Masai]] narod iz [[Istočna Afrika|Istočne Afrike]], imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su [[stoka]], [[koza|koze]] i [[ovca|ovce]], muzu se zbog mlijeka. |
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz [[Evropa|Evrope]], [[Srednji Istok|Srednjeg Istoka]], [[Indija|Indije]], kao i [[Masai]] narod iz [[Istočna Afrika|Istočne Afrike]], imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su [[stoka]], [[koza|koze]] i [[ovca|ovce]], muzu se zbog mlijeka. |
||
== Rastvorljivost == |
== Rastvorljivost == |
||
1,5 g laktoze (u obliku laktoze monohidrata) u 10 g vode. (pri 10°C)<ref>[http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/conteqseparation10.htm]</ref> |
|||
== Također pogledajte == |
== Također pogledajte == |
||
| Red 32: | Red 30: | ||
== Vanjski linkovi == |
== Vanjski linkovi == |
||
* [http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primjećuje nedavni pomak u ljudskoj evoluciji] |
* [http://www.nytimes.com/2006/12/10/science/10cnd-evolve.html? Studija primjećuje nedavni pomak u ljudskoj evoluciji] |
||
== Reference == |
|||
{{reference}} |
|||
{{Commonscat|Lactose}} |
{{Commonscat|Lactose}} |
||
Verzija na dan 8 maj 2014 u 09:07
| Laktoza | |
|---|---|
.png) | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Laktoza |
| Druga imena | Miječni šećer |
| Molekularna formula | C12H22O11 |
| CAS registarski broj | 63-42-3 |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 342,296 g/mol |
| Agregatno stanje | čvrsto |
| Gustoća | 1,53 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 223 °C |
| Rastvorljivost | slaba u vodi |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mlijeku. Ime dolazi od latinske riječi za mlijeko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.
Varenje laktoze
Mladunci sisara se hrane mlijekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crijevne resice luče enzim nazvan laktaza (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim dijeli molekulu na dvije podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
Obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mlijeku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sazrijevanjem i tada se ona više ne može metabolizirati. Ovaj gubitak laktaze po sazrijevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi porijeklom iz Evrope, Srednjeg Istoka, Indije, kao i Masai narod iz Istočne Afrike, imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrijevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su stoka, koze i ovce, muzu se zbog mlijeka.
Rastvorljivost
1,5 g laktoze (u obliku laktoze monohidrata) u 10 g vode. (pri 10°C)[1]
Također pogledajte
Vanjski linkovi
Reference
 |
Commons ima datoteke na temu: Laktoza |