Badem

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Badem
Illustration Prunus dulcis0.jpg
Sistematika
CarstvoBiljke
DivizijaMagnoliophyta
RazredMagnoliopsida
RedRosales
PorodicaRosaceae
PotporodicaPrunoideae
RodPrunus
PodrodAmygdalus
VrstaP. dulcis
Dvojno ime
Prunus dulcis
(Mill.) D.A.Webb

Badem (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) je biljka iz porodice ruža (Rosaceae). Biljka je drvenasta (dosegne visinu 4-9 m) s bijelo-ružičastim cvjetovima i koštuničavim plodovima. Potječe s Bliskog Istoka, gdje je kultiviran još u starom vijeku (3000-2000. p. n. e.) i raširen po cijelom Sredozemlju. Postoje dvije osnovne podvrste: gorki badem (koristi se u alternativnoj medicini) i slatki badem (koristi se za prehranu, posebno kod izrade kolača).

Svjetska proizvodnja badema se kreće oko 1,7 miliona tona, a rekordna proizvodnja 2002. je iznosila 1,85 miliona tona (procjena FAO).[1] Najveći proizvođači su Sjedinjene Američke Države, Grčka, Iran, Italija i Maroko. Proizvodnja u SAD je koncentrisana u Kaliforniji.

Badem, sirovi
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija2418 kJ
Ugljikohidrati20 g
Šećeri5 g
Masnoće51 g
Zasićene4 g
Monozasićene32 g
Polinezasićene12 g
Bjelančevine22 g
Tiamin (Vit. B1)0.24 mg (18%)
Riboflavin (Vit. B2)0.8 mg (53%)
Niacin (Vit. B3)4 mg (27%)
Vitamin B50.3 mg (6%)
Vitamin B60.13 mg (10%)
Folna kiselina (Vit. B9)29 μg (7%)
Vitamin C0.0 mg (0%)
Vitamin E26.22 mg (175%)
Kalcij248 mg (25%)
Željezo4 mg (32%)
Magnezij275 mg (74%)
Fosfor474 mg (68%)
Kalij728 mg (15%)
Cink3 mg (30%)
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Galerija[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ "United States Department of Agriculture" (PDF). Arhivirano s originala (PDF), 7. 3. 2010. Pristupljeno 10. 11. 2008. CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)


P biology.svg Nedovršeni članak Badem koji govori o biologiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.