Čurekot

Čurekot
Čurekot;
Sistematika
Carstvo	Plantae
Divizija	Magnoliophyta
Razred	Magnoliopsida
Red	Ranunculales
Porodica	Ranunculaceae
Rod	Nigella
Vrsta	N. sativa
Dvojno ime
	Nigella sativa

Čurekot, crni kim ili crni kumin (Nigella sativa) cvjetna je biljka iz porodice Ranunculaceae porijeklom iz jugozapadne Azije, koja nije u srodstvu s kimom. Pravi čurekot jednogodišnja je zeljasta biljka. Naraste do 40 cm. Ima nazubljene, perjaste listove i svijetloplave ili bijele cvjetove. Cvjeta u julu, a sjeme dozrijeva u septembru. Nije previše osjetljiv na mraz te može rasti i u hladnijoj klimi. Cvjetovi su dvospolni, tj. sadrže i tučak i prašnike.

Rasprostranjenost

Može se naći u južnoj Evropi, jugozapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi. Srodna vrsta jest poljski crni kim (Nigella arvensis) i mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Evrope, ali je ova vrsta, uz još neke druge, na listi ugroženih ili potpuno iskorijenjenih biljki.

Hemijski sastav

Zrelo sjeme sadrži približno 1,5% eteričnog ulja. Ulje sjemena sadrži i otprilike 35% masnih kiselina.^[1]

Upotreba

U zemljama Orijenta koristi se kao ljutkasti začin i u medicini. Okusom podsjeća na sezam i kim. Sjemenke se, naročito u azijskim zemljama, posipaju po pecivu. Koristi se kao dodatak sarajevskom somunu i ostalim pecivima. U upotrebi je i ulje od sjemenki dobijeno hladnom destilacijom.

Ulje čurekota koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su probavne tegobe i nadimanje, oslabljene funkcije jetre, migrena, iscrpljenost i upale, a jača vitalnost organizma. Poboljšava probavu i apetit, pospješuje znojenje i snižava tjelesnu temperaturu. Odstranjuje parazite (gliste), dobar je lijek protiv bakterijskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i krvarenja (epistaksa i hemofilija) te kancerogenih oboljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, diuretik je, pospješuje lučenje mlijeka kod dojilja, reguliše hormone rasta, snižava nivo holesterola u krvi, liječi upalu nosnih šupljina, suhog kašlja, bronhijalne astme i gripe. Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama s presađenim organima (jetra, bubreg, srce) jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.^{[nedostaje referenca]}

Indikacije

Sjeme crnog kumina ima širok spektar djelovanja:

Antimikrobsko – sprečava razvoj mikroorganizama kao što su gljivice, virusi i bakterije.
Antiviralno – uništava viruse i usporava njihovo širenje.
Antibakterijsko – sprečava razvoj bakterija i aktivno ih eliminiše.^[2]
Antidijabetičko – pomaže kod regulacije nivoa glukoze u krvi.^[3]
Antiinflamatorno – pomaže kod upalnih stanja.
Analgetičko – smanjuje osjetljivost na bol.
Antioksidantno – usporava i zaustavlja aktivnosti slobodnih radikala.
Antifungalno – zaustavlja i usporava razmnožavanje gljivica.^[4]
Antihipertenzivno – pomaže kod visokog krvnog pritiska.
Antispazmotičko – sprečava i umanjuje posljedice mišićnih grčeva.
Bronhodilatorno – podržava širenje bronhija.
Digestivno – stimuliše probavu i proizvodnju žuči.
Antitumorno – usporava i zaustvalja razvoj kancerogenih ćelija.
Dijuretično – pospješuje izmokravanje
Emenagog – reguliše menstrualni ciklus i obilnost menstruacije.
Galaktogog – povećava količinu mlijeka kod dojilja.
Hepatoprotektivno – pomaže aktivnosti jetre^[5]
Imunomodulator – reguliše aktivnosti imunološkog sistema.
Karminativno – reguliše stomačne plinove i rad crijeva.
Laksativno – pomaže kod tvrde stolice i zatvora.
Renoprotektivno – podržava pravilne funkcije bubrega.
Vermicidno – eliminiše i izbacuje intestinalne parazite.

Ulje crnog kima

Čisto čurekotovo ulje u narodnoj i sve češće u školskoj medicini koristi se u liječenju alergija neurodermitis, psorijaza, za reguliranje imunološkog sistema, protiv astme, kod hemoterapije za ublažavanje neželjenih posljedica, kod probavnih problema, visokog krvnog pritiska ili u veterinarstvu.

U indijskoj narodnoj medicini važi za sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće. Flaširano se može naći u biljnim apotekama. Dobrog kvaliteta je hladno presano egipatsko ulje čurekota (Al-Baraka-kvalitet).

U srednjoj Evropi uzgaja se u Austriji (Donja Austrija) i presovano ulje visokog je kvaliteta. Zasijane površine ograničene su.

Kliničko djelovanje još nije dokazano.

Narodno vjerovanje i legende

Mnogi narodi Bliskog istoka smatraju čurekot svetom ili čudotvornom biljkom te se smatra vrlo snažnim antikancerogenim sredstvom.

Sjeme čurekota
Plavi cvijet čurekota
Bijeli cvijet čurekota
Čurekot u polju

Literatura

Peter Schleicher, Mohamed Saleh, Black Cumin: The Magical Egyptian Herb for Allergies, Asthma, Skin Conditions, and Immune Disorders, 1. 4. 2000.
Ali BH, Blunden G, Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, godina 17, broj 4, str. 299–305, april 2003.

Reference

^ Kompletan hemijski sastav ulja čurekota (en)
^ Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus Arhivirano 23. 5. 2007. na Wayback Machine i Pseudomonas aeruginosa Arhivirano 28. 9. 2007. na Wayback Machine.
^ "Crni kim za dijabetes". Arhivirano s originala, 7. 9. 2014. Pristupljeno 8. 1. 2015.
^ M. A. Randhawa, BLACK SEED, NIGELLA SATIVA, DESERVES MORE ATTENTION [1]
^ Ciroza jetre – ishrana

Vanjski linkovi

Commons logo

Commons ima datoteke na temu: Čurekot

Ulje crnog kima
Nigella sativa
Nigella^{[mrtav link]} from The Encyclopedia of Spices

[1] Kompletan hemijski sastav ulja čurekota (en)

[2] Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus Arhivirano 23. 5. 2007. na Wayback Machine i Pseudomonas aeruginosa Arhivirano 28. 9. 2007. na Wayback Machine.

[3] "Crni kim za dijabetes". Arhivirano s originala, 7. 9. 2014. Pristupljeno 8. 1. 2015.

[4] M. A. Randhawa, BLACK SEED, NIGELLA SATIVA, DESERVES MORE ATTENTION [1]

[5] Ciroza jetre – ishrana

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]