1-Undekanol
  | |
| Općenito | |
|---|---|
| Druga imena | Undekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol IUPAC ime: Undekan-1-ol [1] |
| Molekularna formula | C11H24O |
| CAS registarski broj | 112-42-5 |
| SMILES | OCCCCCCCCCCC |
| InChI | 1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3 |
| Kratki opis | Bezbojna tečnost |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 172,31 g/mol |
| Agregatno stanje | Tečno |
| Gustoća | 0,8298 g/mL |
| Tačka topljenja | 19 |
| Tačka ključanja | 243 |
| Rastvorljivost | Nerastvorljiv u void Rastvorljiv u etanolu I dietil-etru |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
1-Undekanol i undekan-1-ol su IUPAC-ova imena masnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivima undecil-alkohol i hendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.
Industrijska proizvodnja i upotreba[uredi | uredi izvor]
Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom 1-undekanala, analognog aldehida.[2]
Prirodni izvori[uredi | uredi izvor]
1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što su voće (uključujući i jabuke i banane ), maslac, jaja i kuhana svinjetina.[2]
Toksičnost[uredi | uredi izvor]
Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kod etanola.[3]
Također pogledajte[uredi | uredi izvor]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980
- ^ a b Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano s originala, 10. 1. 2013. Pristupljeno 5. 10. 2016. Referenca sadrži prazan nepoznati parametar:
|coauthors=(pomoć)CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link) - ^ "MSDS Safety Sheet". Arhivirano s originala, 15. 1. 2009. Pristupljeno 5. 10. 2016.
Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]
 |
Commons ima datoteke na temu: 1-Undekanol |