1-Undekanol

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Undecanol.svg 1-Undecanol-3D-vdW.png
Općenito
Druga imena Undekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol
IUPAC ime: Undekan-1-ol [1]
Molekularna formula C11H24O
CAS registarski broj 112-42-5
SMILES OCCCCCCCCCCC
InChI 1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3
Kratki opis Bezbojna tečnost
Osobine1
Molarna masa 172,31 g/mol
Agregatno stanje Tečno
Gustoća 0,8298 g/mL
Tačka topljenja 19
Tačka ključanja 243
Rastvorljivost Nerastvorljiv u void
Rastvorljiv u etanolu I dietil-etru
Rizičnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
 
 
 
 
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

1-Undekanol i undekan-1-ol su IUPAC-ova imena masnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivima undecil-alkohol i hendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska proizvodnja i upotreba[uredi | uredi izvor]

Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom 1-undekanala, analognog aldehida.[2]

Prirodni izvori[uredi | uredi izvor]

1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što su voće (uključujući i jabuke i banane ), maslac, jaja i kuhana svinjetina.[2]

Toksičnost[uredi | uredi izvor]

Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kod etanola.[3]

Također pogledajte[uredi | uredi izvor]

Reference[uredi | uredi izvor]

  1. ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980
  2. ^ a b Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. 
  3. ^ MSDS Safety Sheet

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]