Acetatna kiselina

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na: navigacija, traži
Question book-new.svg Ovaj članak ili neka od njegovih sekcija nije dovoljno potkrijepljena izvorima (literatura, web stranice ili drugi izvori).
Sporne rečenice i navodi bi mogli, ukoliko se pravilno ne označe validnim izvorima, biti obrisani i uklonjeni. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci, te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.
Acetatna kiselina
Acetic-acid-2D-skeletal.svg
Općenito
Hemijski spoj Acetatna kiselina
Druga imena acetil hidroksid (AcOH), vodonik acetat (HAc), sirćetna kiselina, metankarbonska kiselina
Molekularna formula C2H4O2
CAS registarski broj 64-19-7
Kratki opis bezbojna tekućina
Svojstva
Molarna masa 60,05 g/mol
Agregatno stanje tekuće
Gustoća 1,049 g/cm3 (l)
Tačka topljenja 16,5 °C
Tačka ključanja 118,1 °C
Rastvorljivost velika u vodi
Dipolni moment 1,74 D

Acetatna kiselina ili sirćetna kiselina (IUPAC: etanska kiselina) je bezbojna, korozivna tekućina karakterističnog mirisa. To je slaba karboksilna kiselina empirijske formule C2H4O2, odnosno sa strukturnom formulom CH3COOH. Kao dodatak hrani označena je kao E260. Vodena otopina acetatne kiseline se u svakodnevnom govoru naziva sirće. Soli i esteri acetatne kiseline zovu se acetati ili etanoati. U biohemiji preferira se naziv acetat, pošto je acetatna kiselina u fiziološkim uslovima prisutna uglavnom deprotonirana kao acetatni anion (CH3COO-).

Crveno i bijelo vinsko sirće

Vanjski linkovi[uredi | uredi izvor]

Commons logo
U Wikimedijinom spremniku se nalazi još materijala vezanih uz: